北海清蒸大闸蟹怎么吃

清蒸大闸蟹的步骤如下：

将购买回来的大闸蟹放入清水中，让它们先吐一吐泥沙。

准备适量的姜片、大葱段和一小碟白酒。姜片具有去腥、驱寒的作用，大葱则能增添香气。白酒不仅能去除大闸蟹的腥味，还能提升其鲜味，用量大概为10毫升左右。

在蒸锅中加入适量的水，将姜片、大葱段铺在蒸屉上。

将清洗好的大闸蟹腹部朝上放置在蒸屉上，这样可以防止蟹黄在蒸制过程中流出。

在大闸蟹身上淋上少许白酒，盖上锅盖。

大火蒸制16-20分钟，具体时间根据大闸蟹的大小和蒸锅的火力调整。

取出大闸蟹后，剪断绳子，然后分解大闸蟹，取出蟹黄、蟹肉等部分。

蘸姜末醋汁食用，祛寒杀菌。四个部位不可食用：蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠。