清蒸香菇花生米

清蒸香菇花生是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

1. 香菇花生炖煮

材料：

香菇：适量

花生：适量

干辣椒：三颗

八角：一颗

酱油：适量

糖：适量

香叶：一片

蘑菇精：适量

做法：

1. 干香菇泡发（如果是新鲜的则直接使用）。

2. 花生提前泡发，建议泡发时间长一些，如果中午吃，最好起床就泡上。

3. 热锅凉油，用八角和干辣椒爆锅（不爱吃辣的可以不放辣椒）。

4. 香菇翻炒用油包一下，这样口感更好，然后放入花生，加水（没过食材再多点，因为花生要煮久一点），酱油，糖，煮开后放入香叶，焖煮到花生不硬即可，最后放适量蘑菇精，由于有酱油，所以不再放盐。煮的时间越长香菇越入味。收汁起锅。

2. 香菇花生炒制

材料：

花生：500克

干香菇：10朵

萝卜干：60克

蚝油：2勺

做法：

1. 鲜花生去皮，香菇泡开，洗净切成小丁。

2. 辣椒洗净切成小块。

3. 锅中放少许油煸炒香菇，加入花生和切好的萝卜丁翻炒至花生段生，加入蚝油加少许水翻炒出锅。

4. 出锅放凉后非常好吃，注意花生一定不要炒面。

3. 清蒸香菇花生

材料：

带壳花生：1000克

花椒：10克

八角：2个

干辣椒：3个

盐：适量

做法：

1. 将准备好的带壳花生在清水内清洗干净，主要在清洗的同时将花生壳一端的口打开。

2. 放入蒸锅中，加入花椒、八角和干辣椒，蒸10分钟左右，取出放少许葱叶，淋上热油即可。

4. 香菇蒸制

材料：

香菇：适量

姜：适量

葱花：适量

盐：适量

酱油：适量

味精：适量

料酒：适量

做法：

1. 生香菇洗净去菇茎，切少许姜放入香菇中，再放入少许盐、酱油、味精、料酒，拌均匀腌一会。

2. 放入蒸锅中，加少许葱白，蒸完后取出放少许葱叶，淋上热油即可。

5. 蒸香菇鹌鹑蛋

材料：

新鲜香菇：8朵

鹌鹑蛋：9个

一品鲜酱油：0.5勺

耗油：1勺

糖：0.5勺

水淀粉：适量

盐：1匙

味精：0.2匙

小米辣：3克

做法：

1. 香菇取缔焯水后排盘，蒸10分钟，出炉淋汁。

2. 没吃完的汤汁拌面。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。