各种素菜泡菜怎么腌制

食材准备

主料：白萝卜 1根、黄瓜 2根、胡萝卜 1根、莴笋 1根、包菜 1/4个

调味料：食盐 1大勺、雪碧 1大瓶、姜片 3片、蒜片 5片、小米辣泡椒 适量、泡椒水 适量、白醋 1小碗、老冰糖 28粒

工具：大容器或密封罐、保鲜膜、沥水篮

制作步骤

前期准备

将所有蔬菜洗净切片或条。

包菜撕成小块。

姜蒜切片备用。

腌制过程

将切好的所有蔬菜放入大碗中。

加入1大勺食盐，轻轻揉搓均匀。

静置腌制30分钟，使蔬菜出水。

调制泡菜水

倒入一整瓶雪碧。

加入准备好的姜蒜片。

放入小米辣泡椒。

倒入适量泡椒水。

加入一小碗白醋。