初二下午吃面条

在中国传统文化中，大年初二吃面条有着丰富的寓意和多样的做法。以下是一些常见的初二下午吃面条的选择和做法：

做法：

1. 西红柿洗净后用开水烫一下，剥去外皮后切成小丁；鸡蛋打入碗中，用筷子朝一个方向搅散。

2. 锅里加油，油热后下入鸡蛋，炒散、炒熟后盛出来备用；锅里再加油，油热后下入葱花炒香，再加入西红柿，加入盐，快速炒出汤汁。

3. 西红柿炒出汤汁后加入一碗清水，水开后加入盐、生抽、少许白糖调味，大火煮3分钟后加入水淀粉勾芡。

4. 最后加入炒熟的鸡蛋，撒一把蒜末，翻拌均匀即可关火。

5. 炒好的西红柿鸡蛋卤子，配上自己做的手擀面，味道非常好。

做法：

1. 五花肉去皮后切成0.5厘米见方的肉丁；调一个酱汁，碗里加入100克甜面酱、50克干黄酱，加入适量清水搅拌均匀，稀释开。

2. 炒锅里少许油，油热后把切好的五花肉丁下锅煸炒，煸炒出油脂后加入葱花和姜末继续炒，炒出香味。

3. 加入酱料炒酱，炒酱的时间在10分钟左右，分三次加入酱料，每次加入后转小火慢炒，使酱料完全挂在肉丁上。

4. 最后加入一点白糖提鲜、提亮，翻拌均匀即可出锅。

做法：