冬瓜烧鸭汤泡饭

冬瓜烧鸭汤泡饭是一道美味的菜肴，结合了冬瓜的清爽和烧鸭的浓郁，非常适合作为一道家常汤泡饭。以下是制作冬瓜烧鸭汤泡饭的详细步骤：

材料准备

烧鸭腿 1只（或使用半边烧鸭）

料酒 适量

姜 4片

盐 适量

冬瓜 一斤半

烧猪骨 一斤

香菇 6朵

香葱 2根（可根据个人口味调整）

虾干 一小把（可选）

冬菜 适量（可选）

陈皮 少量（可选）

老抽、生抽、冰糖 适量（用于腌鸭和调味）

制作步骤

准备食材

香菇用水泡软，洗净切丁。

冬瓜洗净切丁，用少许油炒一下备用。

烧猪骨洗净，备用。

烧鸭腿用料酒、姜片、白糖少许炒一下去腥味。

煮汤底

锅里倒入适量清水，加入烧猪骨和姜片，煮2个小时（或使用压力锅压20分钟）。