冬瓜莲藕紫菜虾皮

冬瓜莲藕紫菜虾皮是一道美味的家常菜，其做法多样，口感丰富。以下是几种常见的做法：

冬瓜紫菜虾皮汤

用料：冬瓜500克，紫菜适量，虾皮适量，盐适量，胡椒粉适量，醋适量，香菜适量。

做法：

1. 冬瓜洗净切片，厚一点。

2. 放入水里煮至半透明。

3. 放入紫菜虾皮等调味料即可。

冬瓜虾皮紫菜烩

用料：冬瓜，虾皮，紫菜，虾仁，盐，蚝油，白胡椒粉，油，水。

做法：

1. 削去冬瓜的外皮，把冬瓜切成薄厚均匀的片状。

2. 锅内倒水，水开后放入冬瓜煮制。

3. 把冬瓜煮软，煮到冬瓜变透，捞出冬瓜沥水。

4. 锅内倒油，加入一点姜末，放入切好的虾仁一起炒制。

5. 炒到虾仁变色后，倒入煮好的冬瓜，翻炒均匀。

6. 淋入半碗清水，加盐和一点蚝油调味，放入虾皮和紫菜碎，炒匀。

7. 等紫菜熟后，往锅内淋入一点水淀粉勾薄芡，出锅。

冬瓜虾皮紫菜汤

用料：冬瓜200克，虾皮一小把，紫菜一坨，姜片3片，葱小半根，胡椒粉适量，香油1勺，盐适量，鸡精少许。

做法：

1. 姜切片，大葱切片，冬瓜切薄片。

2. 烧水，水沸之后下葱姜，微微煮个几秒，闻到葱姜香味。

3. 下冬瓜，继续煮大概煮个两三分钟，依次下入紫菜和虾米，再煮上3-4分钟。

4. 然后看到冬瓜已经半透明了，再放上盐，鸡精，胡椒粉。

5. 在出锅关火前放上香油，然后关火，闷上半分钟。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。冬瓜的清热、紫菜和虾皮的补钙、增强免疫力等功效使得这道菜不仅美味，还具有一定的健康价值。