猪肚怎么炖冬瓜

猪肚炖冬瓜的详细做法

食材准备

猪肚：1个

冬瓜：500克

姜片：适量

枸杞：适量

红枣：适量

料酒：适量

清水：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

烹饪步骤

处理猪肚

将猪肚彻底清洗干净，翻面去除内脏。

使用面粉和盐擦拭猪肚表面，去除异味。

将猪肚切成适口的块状，放入热水中焯水，焯水时加入几片姜片和少许料酒，去腥提鲜，焯水后捞出沥干备用。

准备冬瓜

冬瓜去皮，去籽，切成大块备用。

炖煮

将焯水后的猪肚、冬瓜块、枸杞、红枣一同放入炖盅。

加入足量的清汤或水，加入适量姜片和少许料酒调味。

开火炖煮，炖煮时间控制在1.5小时左右，直到猪肚变得柔嫩入味，汤汁浓郁。