绿豆冬瓜炖猪蹄

方法一：

准备食材

绿豆200克

冬瓜100克

枸杞2克

盐适量

水适量

葱2根

姜3片

制作步骤

将绿豆冲洗干净，添加适量的水浸泡1—2小时。

锅里添加适量的水放入绿豆，葱，姜烧开，改用中火煮至绿豆微开花。

冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净切成3厘米见方块状。

绿豆煮至微开花放入冬瓜，枸杞，盐煮至冬瓜变软，不要将冬瓜煮烂。

冬瓜汤煮熟把葱，姜捞出来即可。

方法二：

准备食材

猪蹄两个（处理干净后，斩成小块，用清水浸泡两个小时）

番茄三个

姜一小块

制作步骤

番茄顶部划十字花刀，然后放入开水中去皮。

番茄切小丁，姜切片。

猪蹄第一次焯水，猪蹄冷水下锅，煮开后，撇去浮沫，猪蹄捞出备用。

猪蹄第二次焯水，锅中加入适量的温水，放入猪蹄，然后加入少许料酒，姜片，大火烧开后转小火再煮二十分钟，然后捞出备用。

炒锅内加入少量的油，油热后倒入番茄翻炒匀均，加入少许的番茄酱、糖继续翻炒。

将猪蹄倒入锅内翻炒匀均后放少许的盐调味。

倒入适量的热水充分煮开。

将炒锅内的猪蹄与汤倒入高压锅，选择蹄筋按钮。

炖好后就可以盛出开动了。

方法三：

准备食材

猪蹄两个

冬瓜600克

姜葱蒜适量

大枣适量

花椒粒适量

制作步骤

番茄切块，放高压电饭锅里。

猪蹄洗净，放进高压电饭锅。

姜葱蒜，大枣洗净，花椒粒备好，全部放进锅里。

冬瓜切块放进锅里，然后掺适量的水，按炖猪蹄的键。

做好后，起锅放盐，葱花即可。

方法四：

准备食材

冬瓜500克

猪蹄2只

生姜适量

料酒适量

盐适量

制作步骤

将猪蹄洗净，放入开水中焯水煮约5分钟，捞出洗净血水备用。

冬瓜去皮，切成适当大小的块状。

生姜切片备用。

取一个大锅，加入适量的水，放入猪蹄和姜片，加入适量料酒煮开。

把煮开的猪蹄水倒掉，冲洗干净。

锅中加入新的清水，再次放入猪蹄和姜片，大火煮开。

将冬瓜块加入锅中，转小火慢炖煮30分钟至冬瓜变软。

加入适量的盐调味，继续慢炖煮5分钟即可。

方法五：

准备食材

冬瓜400克

猪蹄200克

生姜1块

香油1小匙

精盐2小匙

味精1小匙

制作步骤

猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，生姜洗净拍松。

冬瓜切厚片，砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片。

冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

特点：淡香可口，清热解暑。

厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

以上是几种“绿豆冬瓜炖猪蹄”的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。