银耳能拌腐竹吗吗

银耳和腐竹可以一起拌制，并且是一道口感爽脆、营养丰富的凉菜。以下是制作凉拌腐竹银耳的步骤和所需食材：

食材准备

腐竹：1把

银耳：半朵

香菜：3-5棵（可选）

白糖：3克

生抽：1小勺

醋：3-4勺

香油：4-5勺

盐：2-3克

味精：1.5克（可选）

辣椒油：3勺（根据口味调整）

黄瓜：1根（可选）

红椒：1个（可选）

大蒜：2-3瓣

葱花：适量

蒜苗：几根（可选）

白芝麻：5克

花椒油：适量（可选）

制作步骤

泡发食材

腐竹和银耳提前放入冷水中，浸泡4个小时。银耳的泡发率很高，半朵就足够了。

准备食材

银耳去蒂洗净，撕成小朵。

腐竹洗净，切成小段或斜刀段。

香菜洗净，切成小段（如果使用）。