银耳赤豆汤

银耳赤豆汤是一款非常受欢迎的养生饮品，其做法多样，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的银耳赤豆汤做法：

基本做法

材料：干银耳20克，红豆100克，冰糖适量。

步骤：

1. 将干银耳用清水浸泡至软化，剪去硬根部分，撕成小块备用。

2. 将红豆用清水淘洗干净，放入炖盅中，加入适量的清水，浸泡30分钟，使红豆膨胀。

3. 把泡软的银耳放入炖盅中，再加入适量的清水，使水面盖过银耳。

4. 将炖盅放入蒸锅中，蒸煮2小时，直至银耳和红豆都煮烂。

5. 取出炖盅，加入适量的冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全融化。

6. 将炖盅放入锅中，加热至煮沸，煮5-10分钟，使汤更加浓稠。

7. 关火后，让汤稍微凉一下，然后倒入碗中，即可享用。

简化做法

材料：银耳2大把，红豆1包，冰糖块10粒。

步骤：

1. 将银耳泡软清洗干净，再清洗莲子和红豆。

2. 将红豆泡软，银耳泡开，放入汤锅中待煮。

3. 在汤锅中加入水后楷书煮红豆汤。

4. 等到银耳变得软烂分开的时候，胶质也都已经出来了。

5. 莲子变软的时候可以再加入些冰糖，稍微炖煮之后就可以关火了。

其他做法

做法1：

拿砂锅一个，红豆一小碗，水和红豆的比例：2:1，同时温水泡银耳2。

大火烧开后转小火，放入银耳，依照自己的口味加蜂蜜。

做法2：

准备适量的银耳和红豆。

将银耳泡发。

将泡发的银耳和红豆加适量开水倒入暖水壶中.放置一晚。

第二天将暖水壶中的银耳和红豆连同水一起倒入锅中煮。

大火煮10分钟.中火煮至银耳黏稠状.加入冰糖即可。

做法3：

提前一晚泡发红豆。

洗净沥水后放入锅中。

银耳提前3小时泡发，掰碎､洗净后沥水，放入红豆锅中。

加入多点的清水。

大火烧开后转小火熬煮半小时。

加入冰糖，继续熬煮20分钟。

汤汁浓稠即可。

健康功效

银耳赤豆汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，具有以下健康功效：

含有大量的维生素E和不饱和脂肪酸，有助于降低体内脂肪含量，延缓皮肤衰老，消除皱纹。

增加肠道内消化液分泌，润滑肠道，改善便秘。

具有润肺、活血等功效。

注意事项

尽管银耳赤豆汤营养丰富，但也要注意适量饮用，避免过量摄入引发腹胀等不适症状。

通过以上几种做法，你可以轻松制作出美味的银耳赤豆汤，享受健康与美味的双重益处。