红烧肉只用糖
红烧肉只用糖的做法如下：
五花肉切块 ：将五花肉切成大小适中的块，太大不好入味，太小煮久了容易散。鹌鹑蛋煮熟剥壳：
鹌鹑蛋煮熟后剥好壳备用。
煎五花肉：
热锅不放油，下五花肉煎至两面金黄。
炒糖色
取一小锅，加入少许油，待油微热时加入白糖，小火慢慢炒。
炒糖色需要耐心，保持小火，看到白糖慢慢融化，开始冒小泡，颜色逐渐变成红棕色即可。
或者将少许油放入锅中，加入冰糖，用小火慢慢加热至冰糖融化，炒至糖色变为金黄色或棕色。
加入鹌鹑蛋和调味料
将炒好的糖色倒入锅中，加入鹌鹑蛋，迅速翻炒，让肉块均匀地裹上糖色。
加入适量的酱油继续炒均匀。
加入一碗水，煮开后倒入电压力锅煮15分钟（没有压力锅的就慢慢炖至五花肉软烂）。