襄樊豆腐面做法
襄樊豆腐面是一道地道的湖北襄阳传统小吃，主要食材包括碱水面、绿豆芽和豆腐。以下是制作襄樊豆腐面的详细步骤：
煮碱水面
将水烧开，放入碱面，加一小勺盐，煮七八分钟，直到面条熟透。
制作豆腐臊子
另取一个小锅，加水，放入火锅底料、豆腐、豆芽，打入鸡蛋液，加少许花椒油。
将锅内的食材煮沸后，转小火熬煮2-3个小时，直到豆腐和豆芽充分吸收汤汁的味道。
准备辅助食材
绿豆芽过滚水烫熟，捞出沥干水分。
蒜苗和香菜洗净，切成适当长度，备用。
拌面
将煮好的碱水面捞出，过凉水两次，然后盛在碗里。
将熬好的豆腐臊子浇在面上，搅拌均匀。
如果喜欢，可以加入少许辣椒油和醋，增加风味。