大蒜焖虾仁

大蒜焖虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是新鲜的虾仁和大蒜，通过简单的烹饪步骤，使虾仁充分吸收大蒜的香味，口感鲜嫩，风味独特。以下是制作大蒜焖虾仁的详细步骤：

材料准备

虾仁：300克（选择新鲜的虾仁，去壳、去肠线）

大蒜：6瓣（蒜量可以根据个人喜好增减）

生姜：1小块（切成薄片）

青椒：1根（可选，增添色彩和香气）

红辣椒：2根（如果喜欢微辣的口感）

橄榄油：适量（可以替换为植物油）

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

白胡椒粉：适量

细砂糖：半茶匙（平衡蒜的辛辣味）

蚝油：1茶匙

盐：适量（根据口味调节）

制作步骤

准备食材

虾仁洗净，沥干水分。

大蒜剁成蒜末，生姜切薄片，青椒和红辣椒切段备用。

热锅冷油

把锅加热，倒入适量橄榄油，待油热后，先放入蒜末和姜片，快速翻炒至香气四溢。