虾仁蟹壳蒸蛋
虾仁蟹壳蒸蛋是一道美味且富有创意的菜肴，结合了虾仁的鲜美和蟹壳的独特形状。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
蟹壳：2个
鸡蛋：2-3个
虾：100-150克（去壳去肠泥）
葱：适量
姜：适量
盐：适量
料酒：1茶匙
生抽：少许（可选）
淀粉：1茶匙
高汤：1罐（可选）
凉开水：适量
花生油：适量
制作步骤
蟹壳处理
蟹壳洗净，准备好鸡蛋。
蛋液调制
鸡蛋打入盘内，加入凉开水拌匀，加点花生油和葱花。
可以加入少许盐和高汤（如果使用），搅拌均匀。
蒸制基础蛋液
将调好的蛋液用保鲜膜蒙上，放入蒸锅中，猛火蒸10分钟左右，直到蛋液凝固。