虾仁娃娃菜豆腐汤

虾仁娃娃菜豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：160克

娃娃菜：1棵

豆腐：400克

香葱：1根

姜：2片

盐：适量

料酒：1勺

胡椒粉：少许

味精或鸡精：少许

淀粉：适量（可选，用于虾仁上劲）

做法步骤：

豆腐处理：

将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

虾仁腌制：

虾仁洗净，加入1勺料酒、少许食盐和胡椒粉，腌制10分钟。

蔬菜准备：

娃娃菜洗净切段，香葱切碎，姜切丝备用。

炒虾仁：

热锅烧油，加入姜丝和葱末爆香，倒入虾仁炒至变色。

煮汤：

加入清水水煮开，倒入豆腐和娃娃菜，煮至蔬菜变软。

调味：

最后加入少许食盐和味精调味，出锅前撒上葱花。

小贴士：