泡白萝卜胡萝卜莴笋
泡白萝卜胡萝卜莴笋的步骤如下：
食材处理
白萝卜切薄片或粗条。
黄瓜斜切成厚片。
胡萝卜切细条或粗条。
莴笋切斜片或粗条。
包菜撕成小块（可选）。
初步腌制
将所有切好的蔬菜放入大碗中，加入食盐拌匀。腌制时间约30分钟，直到蔬菜略微出水。
腌制液配制
倒入雪碧（约1.25L），雪碧中的柠檬酸能让泡菜更加爽脆。
加入姜片和蒜片提升香气。
放入小米辣泡椒和泡椒水增添辣味。
加入白醋调和口感。
放入老冰糖（约28粒）中和酸辣味。
最终腌制
将腌制好的蔬菜攥干水分（无需清洗），放入调配好的腌制液中，确保食材完全浸没在液体中。
盖上保鲜膜或密封盖，放入冰箱冷藏腌制一晚。