排骨香菇青椒胡萝卜汤
排骨香菇青椒胡萝卜汤是一道营养丰富、色香味俱全的传统汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
排骨：500克
香菇：10朵
胡萝卜：1根
青椒：1个
姜：3片
蒜：3瓣
葱：1根
八角：2个
桂皮：1小段
料酒：2汤匙
生抽：1汤匙
老抽：1茶匙
盐：适量
白糖：1茶匙
鸡精或味精（可选）：少许
步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成块状。
放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分。
香菇处理
香菇用温水泡软，洗净后切成块状。
胡萝卜和青椒处理
胡萝卜去皮，切成滚刀块。
青椒洗净，去籽，切成块状。