豆腐乳起水

豆腐乳出水了，可以通过以下方法进行处理：

蒸干法：

将豆腐乳放到蒸箱里面进行蒸干之后再使用。

充分压榨：

在制作豆腐乳时，需要将豆腐干和盐放在一起，然后充分揉捏，直到豆腐乳的水分被压榨出来，这样可以避免豆腐乳有水。

注意储存环境：

豆腐乳在储存时应该避免潮湿的环境，最好放在干燥通风的地方，可以加入一些食盐或酒精来防止霉菌生长。

尽快食用：

在开封后，豆腐乳应该尽快食用完毕，避免长时间暴露在空气中，也应该避免使用湿手或者湿勺来取用豆腐乳。

利用豆腐乳水：

豆腐乳的水可以用来制作清汤火锅中菜肴的蘸水调料，或者用来烧豆腐、凉拌木耳、凉拌萝卜丝等。

检查保质期：

如果豆腐乳在保质期内，冒泡是正常的，特别是在夏天，气温高的季节。

通过以上方法，可以有效处理豆腐乳出水的问题，并确保其品质和食用安全。