剑阁豆腐宴品种
剑阁豆腐宴的品种非常丰富，以下是一些主要的菜品：
传统家常菜
麻辣豆腐
鸡扒豆腐
熊掌豆腐
与三国典故有关的菜品
桃园三仁豆腐（花生仁、核桃仁、杏仁）
周瑜水师（豆腐烧鱼）
火烧赤壁（锅巴豆腐）
草船借箭
三分天下
创新豆腐菜品
菊花豆腐（在一块豆腐横竖各切80刀不断，以花的模样展现）
姜维守关豆腐（外表切成丝的蔬菜裹着豆腐炸，内里每一口含有芥末、沙拉酱）
剑阁串串（包括肉食如入口软糯的肥肠、新鲜黄鳝、大片花刀腰花、劲道爽口的毛肚等）
剑门火腿（选用至少一年的老火腿腌制而成，色泽红亮，肉质细腻）
其他特色菜品
雪山豆腐（由生鱼和嫩豆腐加工而成，形似雪山，咸香爽口）
牛蹄筋豆腐（色泽红亮，川味纯正）
脆皮豆腐
剑阁豆腐干（创新开发的五大系列20种豆腐干产品）
这些菜品不仅展示了剑阁豆腐宴的丰富多样性，还融入了当地的历史文化和地方特色。游客在品尝美食的同时，也能感受到剑阁县独特的风土人情。