摆摊腌制烤鸡怎么腌制的

摆摊腌制烤鸡的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法供您参考：

盐水腌制法

材料：三黄鸡1只（约1500g），清水1000g，盐60g。

步骤：

1. 将盐放入清水中充分溶解，制成浓度为6%的盐水。

2. 将鸡放入盐水中，确保水量没过鸡身。

3. 密封冷藏腌制8-12小时，腌制时间可根据鸡的大小调整。

4. 腌制完成后，将鸡取出，擦干水分。

注意事项：确保盐水浓度准确，腌制时间适中，避免过咸或不足。

调料混合腌制法

材料：味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉等。

步骤：

1. 将上述调料混合均匀。