青椒虾仁煎蛋
青椒煎蛋虾仁是一道美味的家常菜，主要食材包括鸡蛋、虾仁和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
鸡蛋 4个
青椒 1个（可根据口味调整）
虾仁 适量
料酒 少许
盐 少许
胡椒 少许
淀粉 1勺
葱花 少许
制作步骤
前期准备：
1. 虾仁洗净，去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 青椒洗净，去籽切丝。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
制作过程：
1. 锅中放油，烧热后放入葱花爆香。
2. 倒入打散的鸡蛋液，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒1-2分钟。
4. 将煎好的鸡蛋块倒入锅中，与青椒丝一起翻炒均匀。
5. 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。
6. 根据口味加入适量的盐和胡椒调味，继续翻炒均匀即可出锅。
小贴士
煎蛋时不要用锅铲用力翻炒，以免蛋饼散开，可以用两个铲子轻轻翻面。
虾仁不要炒得太久，以免影响口感。
可以根据个人口味加入一些生抽或蚝油提味。
这道青椒煎蛋虾仁色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭制作。希望你能喜欢!