冻饺子用什么油炸最好呢

直接用水煎法

平底锅加油，摆满饺子，加清水盖过饺子三分之一，加锅盖，大火煮开后转中小火煎。

煎至水分蒸发，出现油脂，加两大勺油，继续煎至底部金黄。

先蒸后煎法

用蒸锅蒸熟饺子，然后平底锅加油，摆好饺子，中小火煎至底部金黄，可加少量水淀粉或面粉糊形成雪花效果。

先煮后煎法

煮熟饺子后捞起，沥干水分，平底锅加油，摆好饺子，中小火煎至底部金黄，可加少量水淀粉或面糊。

凉油下锅法

平底锅冷油，放入饺子，小火慢炸，待饺子上色后调高油温至五六成热再炸至金黄。

电饼铛法

饺子底部蘸水后放入电饼铛，加少量油，高温少翻动，炸至底部金黄。

建议

选择合适的锅具：不粘锅或不沾涂层锅可以减少油的使用量，使饺子更健康。

控制油温：小火慢炸，避免外皮炸焦而内部未熟。