芋头烂了半边

芋头烂了一半后， 不建议再食用。以下是几个原因：

病菌和霉菌滋生：

腐烂的芋头中已经产生了大量的病菌和霉菌，即使看起来没有烂的地方，整个芋头也可能已经被霉菌侵袭。

毒性物质难以去除：

即使将烂掉的部分切掉，这些毒性物质也很难被完全去除掉，食用后可能会对人体健康造成危害。

胃肠道不适：

腐烂的芋头可能含有大量的细菌和微生物，食用后可能导致腹痛、腹泻、便溏等胃肠道不适症状。

食物中毒风险：

严重的情况下，食用腐烂的芋头还可能引发急性胃肠炎或食物中毒。

综上所述，为了身体健康，建议避免食用烂了一半的芋头。如果确实想要节省，可以将烂掉的部分彻底切除，并确保其他部分没有腐烂迹象，但即便如此，风险仍然较高，建议谨慎处理。