发面麻花油炸做法

发面麻花的油炸做法如下：

将面粉、白糖、酵母粉、小苏打、盐、鸡蛋等食材混合，加入适量温水揉成光滑的面团，放在温暖处发酵两倍大。

发酵完成后，将面团分成若干小份，每份擀平后折叠成长条，再对折成麻花状。

将做好的麻花放入烤盘，静置15分钟进行二次发酵。

锅中加入适量油，加热至油温适中（通常为150-180度）。

轻轻放入麻花，炸至金黄即可。注意火候，避免炸焦，保持麻花的酥脆口感。

油温控制是关键，避免太高防止炸糊，全程保持小火慢炸。

炸制过程中要耐心，及时翻面，确保麻花均匀受热。

出锅后需晾凉再装盒，以保持酥脆口感。