油炸什么不用发面

油炸食品中，有些不需要发面即可制作。以下是一些例子：

油条

不需要发面，只需将面粉、鸡蛋、泡打粉、小苏打、食盐等搅拌均匀，然后饧一饧直接油炸即可。炸出来的油条焦香酥脆，放一天也不会皮。

麻叶子

取小麦粉、白糖和芝麻，加入适量清水揉成面团，醒面后擀成大薄片，切成棱形面片，油锅烧七成热后下锅炸至金黄色即可。麻叶子炸好后味道香甜酥脆。

小咸食（加青椒）

直接将面团揉一揉饧一饧，然后上锅炸。这种做法不需要发面，适合快速制作小咸食。

油炸糕（东北做法）

使用糯米粉和面粉，加入糖、无铝泡打粉和小苏打，用凉水和面，不需要发酵。炸之前可以蒸一下，使油炸糕更松软。

这些方法都不需要发面，适合在家制作各种油炸食品。可以根据个人口味选择合适的食材和做法，享受自制美食的乐趣。