油炸香菇放醋吗怎么吃

油炸香菇可以放醋，并且醋的加入可以增添一些独特的风味和营养价值。

炸香菇放醋的做法

准备食材

香菇 300g

料酒 一勺

耗油 一勺

味极鲜 一勺

香油 适量

醋 一勺

淀粉 一勺

鸡精 少量

盐 适量

腌制香菇

香菇去根切成小块，放入碗中。

加入盐、五香粉（或其他调料如黑椒、辣椒粉等），腌制两分钟。

制作面糊

碗中加入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、清水，搅拌均匀制成面糊。

裹面糊

将腌制好的香菇裹上面糊。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至六成热（约150°C）。

将裹好面糊的香菇放入油锅中，中小火慢炸，炸至金黄色熟透即可。

调味

将炸好的香菇捞出，控油。

锅中留少量油，加入一勺醋，小火炒香。

将炸好的香菇倒入锅中，快速翻炒，使香菇均匀裹上醋汁。

最后撒上葱花、芝麻等装饰，出锅即可。

小贴士

炸香菇时一定要小火，以免外焦里生。

炸至金黄即可，不要炸得过久，以免香菇变干。

醋的加入可以提升香菇的风味，同时也有助于香菇的营养成分更好地溶出。

通过以上步骤，你可以制作出一道既酥脆又带有醋香的美味油炸香菇。希望这个方法对你有所帮助!