鸭脖子的做法不用油炸

卤味鸭脖的做法

食材准备：

鸭脖 500克

生姜 3片

大葱 1根

八角 2个

桂皮 1小块

花椒 10粒

干辣椒 适量（根据口味调整）

老抽 适量

生抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

盐 适量

清水 适量

制作步骤：

清洗鸭脖：

将鸭脖彻底清洗干净，去除多余的油脂和杂质。

准备卤料：

生姜切片，大葱切段，八角、桂皮、花椒和干辣椒准备好。

炒香料：

在锅中加入少许油，烧热后放入生姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒和干辣椒，用小火慢慢翻炒，使香味充分释放。

炒鸭脖：

将切好的鸭脖倒入锅中，翻炒均匀，让每一根鸭脖都沾满卤料的香味。

调味：

加入老抽、生抽、料酒和冰糖，根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀，让鸭脖上色并入味。