洋葱炒茄子做法不油炸

准备食材

茄子（紫皮，长）2根

青椒1个

洋葱半个

大蒜3瓣

白糖1茶匙

生抽2勺

盐适量

处理食材

长茄子洗净切滚刀块，装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟。

青椒洗净切块。

洋葱、大蒜切末。

炒制过程

腌好的茄子用手把汤水攥出去。

底油烧热，下洋葱爆香。

下茄子翻炒。

青椒放进去，加一茶匙白糖，2勺生抽。

翻炒至茄子和青椒断生。

最后把蒜末放进去翻炒均匀关火。