北方糖醋芋头的腌制方法
材料准备
芋头 1个
白糖 1汤匙
香醋 2汤匙
盐 少许
生粉 适量
白芝麻 少许
生抽 1汤匙
处理芋头
芋头去皮后切成芋条,边角料可以另煮火锅。
腌制芋头
将切好的芋头条放入盐巴和鸡精中搅拌均匀。
加入生粉或地瓜粉搅匀,使芋头条裹上一层粉。
炸芋头
油锅热后,放入芋头条炸至外皮金黄色,捞出沥油。
制作糖醋汁
准备糖醋汁,将白糖、香醋、生抽、生粉和水搅匀。
另起油锅,勾芡后淋在炸好的芋头条上。
撒上芝麻
最后,撒上白芝麻即可上桌享用。
建议
炸芋头时火候要掌握好,以免炸糊。
糖醋汁的配方可以根据个人口味进行调整,喜欢酸的多放醋,喜欢甜的多放糖。
如果喜欢辣味,可以加入一些辣椒粉或干辣椒段。
希望这个方法能帮助你制作出美味的北方糖醋芋头!