安徽芋头做法

安徽芋头做法有以下几种：

芋头丸子

食材：鲜芋头、猪肉糜、调味料。

步骤：

1. 芋头洗净，去皮，刨成细丝状。

2. 芋头丝和猪肉糜放入大碗中，加入适量调味料拌匀。

3. 加热油锅，将芋头丸子用手挤成小圆球状，放入油锅中炸至金黄酥脆。

拔丝芋头

食材：芋头、糖、油。

步骤：

1. 芋头去皮切成条状，放入糖中腌制过夜，会有很多水出来。

2. 放入不粘锅中慢火煮，煮到水分散发掉，剩下的糖液变粘稠。

3. 捞出芋头，锅中留少许油，放入糖，小火炒均匀加水，水开后转小火熬，糖稀颜色变后放入芋头块，快速翻炒，盛出即可。

复炸芋头丸子

食材：芋头丝、中筋面粉、食用盐、鸡精、白胡椒粉、清水、食用油。

步骤：