芋头皮要不要
芋头皮 是可以吃的。以下是一些关于芋头皮吃法的建议：
蒸熟后食用 ：芋头皮蒸熟后是可以吃的，并且能补充人体一定的营养。建议洗净后带皮蒸熟，然后剥皮蘸白糖食用，以保留芋头的天然本味。口感问题：
虽然芋头皮可以吃，但其口感相对较差。如果追求口感，可以考虑去掉芋头皮后再进行烹饪。
营养价值：
芋头中的营养成分在带皮煮熟后更容易被人体吸收。因此，带皮煮芋头是推荐的做法。
去皮方法
摔打法：
将带皮的芋头放入小口袋中，摔打几下后倒出，即可轻松去皮。
蒸煮法：将芋头洗净后蒸煮，待冷却后用手剥皮，这样剥皮较为顺利。
捣皮法：将生的芋头放入木桶中，加入水，用灰杷捣，很快就能去掉芋头皮。
保存方法：
去皮后的芋头可以放在冰箱冷藏保存，时间为一周左右；也可以放在冷冻层保存，时间为1到2个月；还可以进行真空保存，时间可达三个月。
综上所述，芋头皮是可以吃的，并且带皮煮熟后营养价值更高。如果追求口感，可以选择去掉芋头皮后再进行烹饪。同时，掌握一些去皮的小技巧可以使过程更加轻松。