水饺芋头肉馅

饺子肉馅芋头是一道美味的传统美食，主要食材包括芋头、红薯粉（或木薯粉）、梅花肉、葱花、芝麻油等。以下是制作这道美食的详细步骤：

食材准备

芋头：500克

红薯粉（或木薯粉）：200克

梅花肉：300克

葱花：适量

芝麻油：适量

精盐：适量

生老抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

新鲜的芋头洗净后上锅蒸熟，剥去外皮。

剥皮后的芋头用工具碾压成芋泥，再分多次加入红薯粉，揉成偏软的粉团。

梅花肉剁成肉馅，加入精盐、生老抽、蚝油、胡椒粉、葱花和芝麻油，朝一个方向多搅拌至起胶。

取一些粉团擀成饺子皮，放入适量的肉馅，捏合起来包成饺子。

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用大火煮至饺子全部浮在水面上，再沿锅边加入一次清水，待水再次煮开后继续煮两三分钟即可捞出享用。

小贴士

蒸熟后的芋头可以用勺子按压成芋泥，这样更容易包饺子。

饺子皮可以在两侧抹上一点清水或油，防止煮的时候粘皮。

煮饺子时，水开后加入一次清水，重复两次，这样可以使饺子煮得更透。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的饺子肉馅芋头了。希望你喜欢这个食谱，并在家尝试制作。