海带片的做法大全家常

海带片的做法有很多种,以下提供几种家常做法:

海带炖肉

食材:海带、肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水。

做法:海带去盐份洗净,卷成卷,切段打成结。肉成块,洗净控干水。锅中加油,炒肉至变色出油,加入姜片和香叶,再放入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉和过滤后的水,大火煮开后转小火炖半小时,最后加入海带结继续炖20分钟即可。

海带土豆胡萝卜炖

食材:海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量。

做法:海带浸泡后切成菱形块,土豆和胡萝卜切片。肉末、葱、姜、蒜切碎备用。油烧热后,将土豆片和胡萝卜片过油后捞出备用。锅中留底油,炒肉末至变色,加入葱、姜、蒜炒香,加入酱油和料酒,冲入清水,水开后炖煮10分钟,再加入过油的土豆片和胡萝卜片,加盐和糖调味,翻炒后即可。

凉拌海带

食材:干海带300克、五香豆腐干150克、水发海米50克、盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。

做法:海带提前泡发,洗净后切成小段。锅中加入适量清水,放入排骨、葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟,加入海带块继续炖煮20分钟左右,至排骨和海带熟透。加入盐和鸡精调味,撒上葱花即可。

海带炒肉片

食材:鲜海带四两、瘦肉二两、鸡蛋一个、姜丝、料酒、生粉、生抽、油少许、姜丝、蒜蓉少许。

做法:瘦肉切片,用姜丝、料酒、生粉、生抽腌制5分钟。海带洗净切片或丝。锅中加油,爆香姜丝和蒜蓉,下腌好的瘦肉快速翻炒,加盐后起锅。另起锅加油,放入海带片翻炒,加少许水、盐,加盖焖一会,加入炒好的瘦肉,翻均后加盖焖一会,让肉与海带的味互渗即可。

韩式海带汤

食材:海带、牛肉、蒜、生抽、香油、盐、胡椒粉。

做法:海带提前泡发,洗净后切成小段。锅中加入适量清水,放入排骨、葱、姜、料酒,大火烧开后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟,加入海带块继续炖煮20分钟左右,至排骨和海带熟透。加入盐和鸡精调味,撒上葱花即可。

以上是几种常见的海带片家常做法,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。