咸肉片做法

咸肉片的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

炒制咸肉片

咸肉切成薄片，洗净沥干。

锅中倒入玉米油，油温热后下姜片，迅速翻炒咸肉至略变色。

倒入料酒，继续翻炒至两面金黄，约1-2分钟，盛出备用。

锅中留底油，放入大蒜段翻炒2分钟，加一勺盐。

再倒入炒好的咸肉，加入小半碗清水，大火翻炒一分钟后出锅。

咸肉蒸千张

千张切成细丝铺在碗底。

咸肉切成薄片，均匀铺在千张丝上。

煮饭时放在电饭煲的蒸层上，按下煮饭键。

煮好后开锅上桌。

咸肉饭

五花肉表面抹上白酒，蘸匀炒盐，用纱布包裹捆好，晾干后煮熟。

白菜放入电饭锅中，加入泡好的大米和水、咸肉片、香菇，焖制20分钟。

锅中加少许油，下入豆豉、葱姜丝炒香，调入料酒、老抽、白糖、味精、胡椒粉、清水烧成饭香汁。

咸肉饭出锅前加入油菜略焖，装碗后淋上饭香汁即可食用。

豉油皇咸肉

猪五花肉煮至刚熟，捞出沥净水分。

在肉面上切两刀，撒上一层盐，盖严晾凉，制成咸肉备用。

咸肉切薄片，与配料一起炒制，淋入调好的碗汁，旺火爆匀即可。

糟香咸肉

咸肉切成片，洗净晾干。

香糟酒下锅调匀，放入盛器内，加肉片和香糟，封密后约四五天启封取出，蒸熟后放上姜丝食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。