哈密瓜腌制

哈密瓜腌制的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单腌制法

选择成熟但不过熟的哈密瓜，外表有均匀的黄色或绿黄色，无破损或坏斑。

切开哈密瓜，用勺子清除籽和纤维，切成大小合适的块状。

将哈密瓜块放入容器中，加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀。

盖上盖子或用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏室腌制至少1小时。

取出后，可加入其他水果或酸奶调配口味，最后倒入碗中享用。

传统腌制法

将哈密瓜成熟时采摘，与未成熟的“瓜娃子”分别处理。

瓜娃子削皮去籽，切成适当大小，洗净晾干水渍。

放入缸内，一层鲜瓜肉一层原盐，上用洗净的石头压实。

一般一个月后即可食用，食用时切条。