青菜馄饨青菜生的还是熟

在制作青菜馄饨时， 青菜需要先经过焯水处理，使其变熟。具体步骤如下：

青菜处理：

将青菜洗净后，放入开水里焯烫2-3分钟，然后捞出放入冷水中冷却2-3分钟。这样可以使青菜的叶子保持更绿色，并且通过焯水去除部分草酸和涩味。

冷却与切碎：

冷却后的青菜捞出，挤干水分，然后切成小块备用。

与其他配料混合：

将处理好的青菜与其他配料如香菇、大豆油、盐等混合，拌匀后用于包馄饨。

通过以上步骤，可以确保青菜在馄饨中熟透且口感更佳。焯水处理不仅使青菜更易包入馄饨皮中，还能保持其鲜艳的绿色和鲜嫩口感。