银耳羹熬粥

银耳米熬粥是一道营养丰富、口感滑嫩的甜品。以下是一种简单又美味的做法：

材料

大米适量

银耳适量（根据个人口味调整）

红枣适量（可选）

枸杞适量（可选）

冰糖适量（根据个人口味调整）

清水适量

步骤

准备银耳

将银耳提前用清水浸泡3个小时，直到充分变软糯。

泡发后，洗净并撕成小片或小块，注意不要使用料理机打碎，以免影响口感。

准备大米

大米洗净后，放入锅中，加入适量的清水，浸泡30分钟。

煮粥

将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火熬煮。

煮粥的过程中，可以加入红枣和枸杞，增加营养和风味。

根据个人口味，加入适量的冰糖，继续小火熬煮，直到粥变得浓稠。

出锅

当粥熬至浓稠，银耳和米粒都充分融合时，即可关火，盛入碗中，可以根据个人喜好撒上一些枸杞作为装饰。

小贴士

银耳的选择：选择品质好的银耳，口感会更加滑嫩。

煮粥的比例：可以根据个人口味调整米和银耳的比例，喜欢更粘稠的可以适当增加银耳的比例。

火候控制：小火慢熬是保持粥口感的关键，避免使用大火，以免糊锅。

通过以上步骤，你就可以做出一碗营养丰富、口感滑嫩的银耳米粥了。希望你喜欢这个食谱!