猪腰和瘦肉炖汤

猪腰和瘦肉炖汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单猪腰瘦肉汤

材料：

猪腰：1个

瘦肉：200克

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

步骤：

1. 猪腰去除外层筋膜和不可食部分，洗净切块。

2. 瘦肉洗净切片，用料酒和少许盐腌制10分钟。

3. 锅中加水烧开，放入猪腰和瘦肉片焯水去血沫，捞出备用。

4. 锅中重新加水，放入姜片、猪腰和瘦肉片，大火烧开后转中火煮20分钟。

5. 最后加入适量盐调味即可。

2. 淮山芡实莲子猪腰瘦肉汤

材料：

干淮山药：20克

瘦肉：一小块

猪腰：1个

芡实：20克

枸杞子：15克

生姜：适量

料酒：少许

葱：半根

生粉：少许

胡椒粉：少许

步骤：

1. 瘦肉切成薄片，用葱姜水去腥，加少许生粉腌制。

2. 猪腰去中间筋膜，切条，洗净后加料酒、盐、生粉抓拌均匀腌制。

3. 锅中加水烧开，放入腌制好的腰花焯水后捞出备用。

4. 锅中放入瘦肉、腰花、淮山药、芡实、莲子，加适量水，中小火炖煮45分钟，最后加入胡椒粉和枸杞子调味。

3. 山药茯苓猪腰瘦肉汤

材料：

猪腰：1个

瘦肉：1斤

怀山药：25克

茯苓：25克

芡实：20克

莲子：20克

白木耳：适量

银杏仁：适量

盐：少许

步骤：

1. 白木耳泡软，去杂质；怀山药洗净切片；猪腰去筋膜，切条，洗净备用。

2. 芡实、莲子、银杏仁、猪腰、瘦肉洗净后放入锅中，加冷水煮沸，转小火熬煮约45分钟，撒盐即可。

4. 杜仲猪腰汤

材料：

猪腰：1副

瘦肉：450克

杜仲：30克

芡实米：30克

茯苓：30克

铁棍山药：2根

甜玉米：1根

食盐：适量

白醋：几滴

水：适量

姜：1片

步骤：

1. 猪腰去臊腺，切块；瘦肉切块；姜切丝。

2. 锅中加水烧开，放入猪腰、瘦肉和姜丝，加料酒焯水去血水，捞出备用。

3. 砂锅加冷水，放入芡实、茯苓、杜仲、猪腰和瘦肉，滴入白醋，大火烧开转小火煲2小时。

4. 加入山药和甜玉米，继续煲40分钟，调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。