白菜和香菇肉末怎么做

白菜和香菇肉末的做法如下：

方法一

准备食材

鲜香菇清洗干净后切成小丁。

去皮五花肉用温水冲洗干净后剁碎。

白菜清洗干净后切成小块。

炒制过程

油锅烧热后，放入香菇丁大火炒香。

加入肉末和1小勺料酒，翻炒至肉末变色。

加入1勺香辣豆瓣酱和1小勺生抽，再倒入适量水，大火煮开。

将白菜块加入锅中，大火翻炒至稍微变软，然后继续炖煮5-6分钟，直到汤汁渐渐变稠。

最后倒入小砂锅中，撒上一些葱花即可上桌。

方法二

准备食材

猪肉末适量。

香菇适量。

白菜适量。

盐少许。

炒制过程

油锅起火烧至六成熟，倒入玉米油，放入香菇肉末大火快炒。

倒入白菜大火快速翻炒1分钟。

加入少许盐，大火快速翻炒均匀后入盘。

方法三

准备食材

粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中。

白菜洗净，切成细丝。

水发香菇切成小块。

煮制过程

锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸，改用小火慢煮。

炒锅烧热，倒入色拉油，下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒。

锅内加盐、味精调味，待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内，烧沸后即可盛起食用。

方法四

准备食材

猪肉馅适量。

香菇适量。

白菜适量。

香油、老抽、生抽、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉、小葱各适量。

制作过程

白菜和香菇切碎，猪肉馅加水搅上劲后加入调料顺时针搅拌均匀。

拌好的猪肉馅加入切好的白菜和香菇碎，再次拌匀。

提前醒好的面团揉成长条，切成小剂子按扁，擀成饺子皮，包入调好的饺子馅。

包好后，吃不完可冻冰箱急冻。煮饺子时，水开后点两遍凉水，后捞出。

方法五

准备食材

小白菜300克。

瘦肉150克。

鲜香菇3朵。

生抽、料酒、白胡椒粉、蒜蓉、食盐、鸡精等调料。

炒制过程

将小白菜洗净切成小段，瘦肉切成小丁，用生抽、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。

鲜香菇切成片状，备用。

热锅下油，将腌制好的瘦肉煎至变色后取出备用。

锅中加入蒜蓉炒香，再放入切好的香菇片翻炒，加入小白菜段翻炒。

倒入煎好的瘦肉丁，快速翻炒均匀，调味后继续翻炒片刻，直到食材断生并入味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。