下面条还需要用盐水吗吗

煮面条时 需要加盐水。加盐水有以下好处：

增加筋性：

盐能增加面条的筋性，使其更劲道，不容易煮断。

防止粘连：

盐可以防止面条在煮的过程中粘连，使面条更加爽滑。

提升口感：

盐能提升面条的口感，使其更加美味。

防止溢锅：

在煮面条时加一些盐可以防止溢锅。

具体操作方法是在水中加入适量的盐，通常每升水加5克左右，待水烧至冒气泡时再下入面条。这样可以使面条更加筋道、爽滑，并且防止粘连和溢锅。

因此，煮面条时加盐水是必要的步骤，但要注意不要放太多盐，以免影响口感和健康。