煮面条圈的面条

煮面条圈的面条可以使用 挂面。挂面是一种经过特殊加工的面条，具有较高的筋度和弹性，适合用来制作各种面食，包括面条圈。

食材 ：挂面1把、鸡蛋4个、味极鲜3勺、盐10g、花椒粉2勺、蚝油2勺、菜籽油2勺、色拉油100克。

煮面条

将一小把挂面煮7-8分钟，直到面条熟透。

煮熟后，将面条移入冷水盆中，使面条与冷水充分接触，防止面条粘住。

制作面条圈

把过好冷水的面条捞出，首先放入菜籽油，拌匀。

加入盐适量和花椒粉2勺增加香味。

再加入蚝油2勺和味极鲜3勺，把面条搅拌均匀。

平底锅烧热，加入色拉油或菜籽油，加热到90度左右。

挑些面条放在热锅里，把它们做成一个空心的圆形，煎一会儿。

面条圈煎大约2-3分钟后在中间打入一个小鸡蛋，慢火继续煎5-6分钟，看鸡蛋底部微微凝固，面条圈下面变成金黄色后翻面。