干苦菜的的家常做法

干苦菜的家常做法如下：

准备材料

1把干苦菜

1根光骨（可选）

生姜几片

盐、鸡精、生油、白醋（可选）

浸泡与清洗

将干苦菜放入热水中浸泡1小时，然后过两遍冷水，洗净后拧干水分。

如果使用光骨，将其过开水后也用冷水洗净。

炖煮

将光骨、苦菜和生姜一起放入锅内，加入足够的冷水，大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。

炖煮过程中，水要一次性加足，第一次沸腾时加入一勺生油、一丁点白醋和一勺盐，以增加汤的香浓口感和营养价值。

调味

炖煮1.5小时后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

享用

汤品炖好后，即可关火享用香浓降火的苦菜汤。

此外，还可以根据个人口味进行一些变化，例如：