花生脆调料

花生脆调料的制作方法如下：

准备花生米

清洗干净花生米，去除坏掉或发霉的部分。

晾干花生米表面水分，可以用太阳光晾干或吹风机吹干。

调制调料

在一个大碗中，将花生米与鸡蛋、食盐、五香粉、辣椒粉（可选）和玉米淀粉混合均匀。

搅拌均匀后，可以加入少许高度白酒，增加香味。

炸制花生米

锅中倒入足够的食用油，油温升至150°C左右时，放入花生米。

用中小火慢慢炸至金黄酥脆，注意不要炸过头，以免变苦。

制作醋汁 （可选）：

在另一个锅中，加入老陈醋、生抽酱油、白糖和适量的盐，小火加热至糖完全溶解。

可以加入切好的生姜和大蒜末、干辣椒段炒香，然后与炸好的花生米混合。

冷却入味

将炸好的花生米放入醋汁中，快速翻拌，让每一颗花生都均匀裹上醋汁。