豆腐虾仁炒粉丝

豆腐虾仁炒粉丝是一道美味的传统菜肴，主要食材包括豆腐、虾仁和粉丝。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

豆腐：1块（建议使用嫩豆腐，如鸡蛋豆腐）

粉丝：1把（提前用温水泡软）

虾仁：250克（根据个人口味选择是否去壳去肠线）

洋葱：半个（切丝）

大蒜：4瓣（切末）

香菜/小葱：适量（切末）

蚝油：适量

其他调味料：生抽、老抽、白糖、盐、料酒等

制作步骤

豆腐处理 ：将豆腐切成厚片或块状，用平底锅煎至两面金黄，备用。

虾仁处理：

虾仁洗净，过开水焯一下，捞出备用。

粉丝泡软：

将粉丝提前用温水泡软，捞出沥干水分。

炒制

锅里放油，下入蒜末炒香，加入蚝油炒匀，关火备用。