猪肉莲藕芋头酿豆腐

猪肉莲藕芋头酿豆腐是一道美味的传统菜肴，主要材料包括猪肉、莲藕、芋头和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

猪肉 200克

香菇 8朵

莲藕 3节

葱白 2两

马蹄 4两

油豆腐 20个

菜叶 8片

鸡蛋 1个

胡椒粉 适量

盐 适量

油 适量

蚝油 1勺

制作步骤

前期准备：

香菇泡发，切丁备用。

菜叶开水烫软，捞出过凉水备用。

莲藕去皮，磨成泥，留少量水分（这是馅滑的关键）。

马蹄洗净，用刀背拍松，这样口感更好。

葱取葱白，葱叶蒸熟会黄。

馅料制作：

剁好的猪肉泥中加入马蹄、莲藕、葱白、香菇丁、鸡蛋、蚝油、盐、生粉和油，搅拌均匀。

酿豆腐：

取一个油豆腐，在表面上开一个小口，将准备好的馅料逐个装进去，尽量塞饱满一点。

蒸制：

将酿好的豆腐放入压力锅里，隔水蒸20分钟即可食用。

小贴士

材料准备的比例可以根据实际做的分量来增减，没有严格的要求。

如果日常不太吃猪肉，可以适量减少猪肉的用量，按个人喜好调整比例。

酿豆腐还可以用煎的方法，煎到金黄色后加水煮到收好汤汁，或者先蒸后煎。

希望你能成功制作出美味的猪肉莲藕芋头酿豆腐，享受美食带来的愉悦!