桐城拌面调料
桐城拌面调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一种常见的桐城拌面调料的做法：
葱油调料
材料：食用油350ml，葱500克，老抽100ml，生抽100ml，白糖30-50ml。
做法：
1. 将糖、老抽、生抽一起放在小碗中拌匀备用。
2. 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。
3. 热锅温油放入葱段，用小火慢慢地熬成焦黄，捞出备用。
4. 将熬好的葱油倒入拌匀的调料中，搅拌均匀即可。
干面酱
材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。
做法：
1. 将所有调味料搅拌均匀即可。
2. 若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。
3. 口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。