蒜苔芹菜蒸面条的做法

蒜苔芹菜蒸面条的做法如下：

准备材料

面条2斤左右

猪肉半斤

芹菜

蒜薹

红辣椒

姜片

大葱

蒸面条

将面条放入锅中蒸15分钟，等水开后再放入面条，这样蒸出来的面条不会太干。

准备配菜

芹菜洗净后切成5厘米左右的小段，并在中间划开以便入味。

蒜薹洗净后切成小段。

猪肉切成细丝和薄片，肥肉切成薄片。

炒制

锅中放入适量的油，先放入葱姜榨出香味，然后捞出。

放入肥肉榨出油脂，不喜欢吃肥肉的可以多炸一会。

下入瘦肉炒香，加入适量的盐和生抽，如果喜欢颜色重一点的，可以加入点老抽。

等肉炒制8分熟时，下入切好的辣椒圈、芹菜和蒜薹，翻炒1分钟，然后加入适量的清水，让面条更松软。

拌合

将蒸好的面条加入锅中，翻炒均匀即可出锅。

其他做法

另一种做法是，面条蒸15分钟后，与炒好的菜混合，再加盖蒸10分钟，最后焖5分钟。

还可以在炒制过程中加入适量的水或高汤，使面条充分吸收汤汁，增加口感。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。