南阳黄牛排骨做法

南阳黄牛排骨的做法如下：

食材预处理

牛排骨洗净，剁成合适大小，放入开水中煮5分钟左右，煮出血水，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。

炒制香料与牛排骨

锅中热油，放入大葱段、姜片、八角、桂皮、香叶炒出香味。

放入牛排骨翻炒，炒出多余水分，加入生抽、老抽、料酒翻炒。

炖煮入味

加入温热水，再放入冰糖，小火慢炖。

待肉软烂后，大火收汁。喜欢带点汤的朋友，在肉软烂后放些配菜也可以哦。

其他做法

可以加入野生牛大力、红枣、黄芪、桂圆和枸杞等药材，增加营养和风味。

可以搭配干腐竹、生姜、大蒜、青蒜苗、干辣椒等食材，增加口感和层次。

可以加入番茄、白萝卜、胡萝卜、土豆等蔬菜，炖煮出更丰富的口感。

可以加入啤酒、花椒粒、干辣椒、香叶、八角等调料，增加香辣风味。