下载一个怎样炖排骨

炖排骨是一道美味的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

食材准备：

排骨 500克

姜 3片

大葱 1根

料酒 1勺

米酒 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

清水 适量

枸杞 适量

葱花 适量

制作步骤：

处理排骨

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

将排骨放入温水中，加入一小勺盐浸泡10分钟，泡出血水，这一步不但能去腥，还能使排骨的营养成分不容易流失。

捞出排骨，放入冷水锅中，加入姜片和大葱，再加入少量料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，煮1分钟后将排骨捞出，放入温水中冲洗干净，沥干水分备用。

炒排骨

锅中加入少许食用油，烧热后，将排骨倒入锅中，炒几分钟，再加一点白酒翻炒，经过这一步，排骨会更香，而且炖煮后汤汁更漂亮。

炖煮排骨

锅中加入足量开水，大火煮开后调中火炖煮，直到排骨熟透后，加食盐继续炖煮，炖煮到排骨酥软即可。