排骨猪肚莲子汤

排骨猪肚莲子汤是一道营养丰富的汤品，适合家庭制作。以下是几种不同的做法和所需材料：

做法一

用料

猪肚半只

排骨一条

莲子少量

红枣5颗

老姜

做法

猪肚用盐、面粉、醋洗干净，多冲洗几遍后放水里煮开，捞出来切条。

排骨洗干净，锅里放姜片、红枣去核、莲子、猪肚和排骨一起放，再加水。

预约老火汤6小时焖煮，可放少许盐。

做法二

用料

猪肚3000克

排骨200克

白莲50克

枸杞6克

做法

白莲浸泡半小时。

猪肚首先用凉水洗一遍，并把肠子剪开，再用地瓜粉洗一遍，然后倒入适量的醋再认真洗一遍，最后用开水烫一遍。

洗干净的排骨和猪肚放入砂锅加适量的水慢火炖一个小时，再把猪肚取出切条，最后把莲子、枸杞一起放入锅中炖一个小时，加盐巴，出锅前不加任何鸡精味精。

做法三

用料

猪肚1个

排骨250克

莲子100克

胡椒粒15克

姜4大片

枸杞少许

盐少许

做法

猪肚用玉米淀粉和食盐反复揉搓猪肚正反两面及其肠子，再用清水冲洗干净。

洗净的猪肚冷水入锅，加一把花椒、三葱段、四姜片、一勺料酒，煮沸10分钟去腥。

排骨以同一种方法去腥备用。

猪肚放凉并切块，起锅热油，放四大片姜片炒香，放猪肚块，大火翻炒至猪肚微卷曲状。

转用砂锅，排骨、莲子和炒过的胡椒粒、姜片、猪肚一并放入砂锅，煲3小时，后放少许枸杞，继续煲30分钟，出锅前加少许盐。

做法四

用料

猪肚1个

排骨1根

莲子两把

胡椒少许

盐少许

姜10片

枸杞15粒

花椒15粒

做法

猪肚清洗处理过程同上，猪肚排骨洗干净，加花椒姜入锅焯水。

加莲子姜炖三个小时，调味，先切一盘撒上胡椒粉做菜，出锅前加入枸杞炖10分钟。

做法五

用料

猪肚1个

猪骨180克

莲子40克

红枣6粒

盐适量

胡椒粉适量

鸡粉少许

清水适量

做法

猪肚处理干净，搭上猪骨，汤汁更香浓。

猪肚、猪骨下锅焯水两分钟，捞起后再次清洗处理干净。

猪肚切成小块，准备适量的莲子和红枣，清洗表面的灰尘。

全部食材放入炖盅，加上适量的清水，放点胡椒去腥开胃。

盖上盖，小火炖煮两小时，时间到，加上适量的盐，放少许鸡粉，不喜欢可以不放，再用勺子撇去表面的油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。